Гастрономический ужин с винодельней «Усадьба Дивноморское» и «Криница»

Вина, специально подобранные для гастрономического ужина изготовлены из винограда произрастающего в непосредственной близости к Черному морю. 

У виноделен много общего, но отличается стиль и подход к производству вин, который создает принципиально разные эмоции. Цель нашего гастроужина познакомить гостей с полной палитрой впечатлений от лучших вин Геленджика.

Шато де Талю

Самый близкий к морю виноградник - Толстый мыс. Высота 100-160 метров над уровнем моря. Самый жаркий и засушливый терруар во всем Геленджике, поэтому основные посадки в этой локации это красные сорта винограда. И вместе с тем из белых сортов произрастают Совиньон Блан и Шардоне.

От нас будут представлены:

- Блан, Шато де Талю

- Каберне Фран Резерв, Шато де Талю

Усадьба Дивноморское 

Виноградники разбиты в непосредственной близости от берегового обрыва в с. Дивноморское. Шардоне, Каберне Совиньон и Мерло произрастают максимально близко к береговой линии на мергелево-известковых почвах. 

Представленные вина:

- Блан де Блан Брют, Усадьба Дивноморское 

- Западный склон, Усадьба Дивноморское 

Винодельня Криница

Уникальный терруар «Винодельни Криница» находится в одноименном поселке Криница в пригороде города-курорта Геленджик. Живописные виноградники и производство расположены вдоль реки Пшада, которая впадает в Чёрное море. Микроклимат прекрасно подходит для производства белых вин. Горная река даёт прохладу и высокие перепады температур, что позволяет сохранить природную кислотность винограда. Весь терруар расположен вдоль Черного моря. От пляжа до виноградников 100-150 метров. Почва - известняк, глина и мергель. 

Представленные вина:

- Вионье, Винодельня Криница

- Арома, Винодельня Криница 

Под каждое вино с особым вниманием к деталям подобраны эксклюзивные блюда от шеф-повара ресторана Шато де Талю, Сергея Куприянова.

Курс 1

Оливка из козьего сыра, пюре авокадо и масло extra virgin с тартаром из гребешка с черной икрой.

Блан де Блан Брют, Усадьба Дивноморское

Курс 2

Рагу из рапана с местными лисичками, лимонным муссом и чипсами из гребешка.

Блан, Шато де Талю

Курс 3

Спанакопита с рийетом из камбалы, тапенадом из оливок, каперсов и мягким козьим сыром.

Вионье, Винодельня Криница

Курс 4

Антреме (лаванда + игристое) и крио шоу.

Курс 5

Фондан из утки с рокфором и коньяком, кукурузной кашей из дыни с пюре из дюка и виноградным соусом.

Каберне Фран Резерв, Шато де Талю

Курс 6

Солодовая ризотто из полбы с тушёной говядины в стили шинуазри 

Западный склон, Усадьба Дивноморское

Курс 7

Нектарин-мусс из нектарина и бобов тонка с нежной начинкой из муската и персикового ликёра.

Арома, Винодельня Криница

Стоимость: 8 900 руб. 

Бронирование по 100% предоплате.

VIP билет

Когда для всех гостей ужин завершается десертом, для вас все только начинается.

Идеальный дижестив — сигара и крепленое вино, подобранные сомелье и витолье под легкие закуски. Общение с видом на вечерние виноградники Шато де Талю и атмосфера для истинных гедонистов.

Сигары Luis Martinez Silver Selection Crystal Robusto Glass.

Подробности по телефону: 8 988 332 60 80