Пора в отпуск Мерло

Легкое вино с приятной, свежей и сладкой ароматикой лесных ягод. Обволакивающий фруктово- ягодный аромат, с тонами клубники и чернослива.
Вино обладает одновременно живым и мягким вкусом.
Удачным гастрономическим сочетание будет дичь с томлеными овощами.

Для производства используется собственный и покупной виноград хозяйств Краснодарского края. Исключительно ручная сборка и транспортировка в ящиках по 20 кг.

Основу составляют прессовые фракции.

Мацерация красных вин происходит в ёмкостях из нержавеющей стали вместительностью до 20 тонн, с использованием системы «Gimar Selector® System», которая позволяет вносить корректировки на каждом этапе производственного процесса благодаря гибкой системе регулирования для получения лучшего продукта из винограда любого типа, в соответствии с его гигиеническим состоянием, степенью зрелости и заранее установленной энологической целью.


• Для прессования винограда при производстве белого вина используется мембранный пресс французской фирмы Bucher, позволяющий эффективно и деликатно отжать сок, минимально повредив косточки и кожицу. Благодаря этому количество дубильных веществ в сусле минимизировано.